Vidueño
Tinto
Elegante, untuoso y persistente
Vidueño Tinto
De tonalidad brillante e intensa, este elegante tinto se presenta con tonos granate y ribete violáceo.
En boca es elegante, untuoso, persistente y complejo, dejando constancia de su lenta y cuidadosa evolución.
Con taninos redondeados e integrados en un conjunto armónico.
Maridaje
Una carne de cabra con pimiento rojo, aceitunas, almendras, pasas y Vidueño tinto y lo acompañamos con una tabla de queso majorero.
Este vino es perfecto para acompañar a carnes rojas. quesos y pescados grasos como el chicharro o los boquerones.
Tipo
Tinto
Añada
2020
Grados
13,0 % vol.
Producción
2.500 botellas
Variedad
90 % Listán Negro y varietales.
Temperatura de servicio
Servir entre 14 ºC y 16 ºC
Conservación
Idealmente en vinoteca entre los 14 y 18 ºC. Si no, conservar en un lugar oscuro y fresco con una temperatura ambiente inferior a 22 grados.
Consumo
Hasta 2024 conservado en condiciones óptimas.
Viñedo
Vertientes norte y sur de Tenerife.
Descripción
Viñedos desde cota 0 a 1.500 m con diferentes sistemas de cultivo; parra tradicional, espaldera, vaso o cordón trenzado entre otros.
Edad
Desde viñedos centenarios a jóvenes de 5 años.
Suelo
Todo tipo de suelos con origen volcánico.
Cosecha
Vendimia manual.
Vinificación
Despalillado, con maceraciones específicas para cada situación de madurez fenólica, en depósitos en acero inoxidable con control de temperatura, un seguimiento exhaustivo de la fermentación y empleo de levaduras seleccionadas.